這兩天上課討論的重心有兩個，第一天主要是採樣分析，包括如何採樣、在甚麼環境下，要用甚麼工具採樣、用甚麼方法分析，如何判定有問題。 另外，如何標示採樣標本，以及可能被掉包的防弊監督機制，也都有一一說明。
第二天主要是廢棄物的再利用，兩位老師都提到一個概念，以前叫做搖籃到墳墓，資源經過生產，使用後，接著就是燒或是掩埋掉。 現在是搖籃到搖籃，一開始生產的時候，就儘量減少垃圾，產品要盡量再回收再利用，而不是用完就算了。 具體目標是這樣子，所以延伸出很多相關的處理辦法跟流程，這些就是我們要去了解的。
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